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爆冻米糕
b62
2019年02月01日 10:52:30    [我要投稿]

  “寻常一样窗前月,才有梅花便不同”。看着杜小山《寒夜》的诗,我和妈妈坐在沙发上,一人一书。“砰”一声巨响似春雷,我和妈妈被惊了一下。我小跑来到窗口,得巧,看见小区楼下有在爆冻米糕。“妈妈,我想爆冻米糕,这是我小时候的味道,而且你外孙乐乐也没吃过。”我开心地撒娇着挽着妈妈的手臂。

  “好啊。”妈妈站起来,走向厨房开始舀米,找白砂糖,找袋子。我妈妈从小在农村长大,是一个利索的女人。我快速地拿着米、糖、芝麻和花生急急冲下楼去。“妈、妈,快点儿。”我感觉自己又回到了十二三岁的年纪。一群人围着爆冻米糕,就像看马戏团猴戏似的。

  看着爆冻米糕的老板熟练地把白砂糖倒入大锅里用火熔化,不时地均匀搅拌,一边又把米倒入黑色袋子里,用右手不停地摇动着球罐。大约过了8至10分钟,也许米熟了,老板扯着沙哑的破嗓子大声喊:“爆冻米啦!”其实小时候,我很疑惑,想着为啥吆喝呀,难道干了活还得告诉别人。后来记得老板告诉过我,那是为了身边的孩子安全,怕吓着他们,喊一声是告诉她们要捂起耳朵了。

  老板把冻米倒入木匣子,再把熬好的糖汁倒入木匣子与冻米搅拌均匀,然后再把它们全压实在木匣子中。等凉了,拿起自己做的木尺子,丈量着切成长条状,再切成小片装入袋子。

  我兴奋地挽着妈妈的手,拎着两大袋冻米糕回家。儿子回来的时候我告诉他,这是妈妈小时候的零食,是我们江南一带冬天的特色小吃。在我们江南还流传着民谣“勾嵊山,高又高,罗桂造出冻米糕。英国人,脸勿要,偷去拳头称好佬。”儿子吃着冻米糕问道:“妈妈,为啥叫冻米糕?”“因为大体是只有在冬天才能吃到的,还有是因为以前穷,快过年了家里才有多余一点的米做吃的,所以叫冻米糕。”我妈妈这样解释给我儿子听。我觉得行得通,就没反驳。

  乐乐开心地说:“妈妈,我们有共同的小时候零食了,有共同的回忆了,我也很爱吃。” 山月复照,春花过年。冻米糕是我的回忆,是我幸福的童年。

作者 木秋 编辑 张美萍 
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